有機硒一般以硒代蛋氨酸方式存在，依循蛋氨酸代謝途徑代謝，參與蛋白的組成，容易在安排內(nèi)貯存、吸收;被人體吸收后可敏捷的被人體使用，有用改善人體內(nèi)血硒狀況。
無機硒一般是亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦產(chǎn)的副產(chǎn)品中獲得,是一種含硒鹽。即使食用不過量，也是有毒的。因無機硒有較大的毒性，且不易被吸收，專家認為不適合人和動物使用。
同無機硒相比，生物有機硒安全性高，不易發(fā)生中毒，易被人體吸收使用，補硒效率高。新西蘭曾用同位素標記法證明生物體中硒的顯現(xiàn)率，年輕婦女對有機硒的吸收要比無機硒吸收好的多，分別在95～97%和44～70%。有機硒的活性之有用性比無機硒高出約7倍，且有機硒在機體內(nèi)停留期要長得多。在評價生物體內(nèi)硒存留、沉積狀況時，已證明有機硒提高血硒水平比用無機硒更有用。有人曾用有機硒喂兔，其骨骼肌中硒含量是用無機硒補硒的29倍。而血漿和紅細胞硒的水平也顯著顯示出有機硒補硒的優(yōu)勢，且一旦補硒中止，補充有機硒的試驗?zāi)繕藥字芎篌w內(nèi)血硒等有關(guān)部位硒水平仍比補充無機硒高。有許多的研討指出，有機硒對改善生殖力方面比無機硒有較大的影響力。且不會產(chǎn)生過氧化反響。由此可知，防備硒缺乏最好選用有機硒，補硒之后，無論人體仍是動物體都要更健康?；盍Α⑸沉?、免疫力都會提高。
硒
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