硒在自然界的存在辦法分為兩種：無機硒和有機硒。無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得;有機硒是硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒蛋氨酸的方式存在。
硒被國內(nèi)外醫(yī)藥界和養(yǎng)分學(xué)界尊稱為“生命的火種”，享有“長命元素”、“抗癌之王”、“心臟守護神”“天然解毒劑”等美譽。硒在人體安排內(nèi)含量為千萬分之一，但它卻決議了生命的存在，對人類健康的巨大作用是其他物質(zhì)無法替代的。
硒是人體必需的微量元素，而硒在地球表面散布是極不平衡的，我國約有72%區(qū)域缺硒，特別是從東北到西南的15個省市自治區(qū)的部分區(qū)域構(gòu)成了“貧硒地帶”。因此，中國聞名養(yǎng)分學(xué)家于若木提出，我國要像抓補碘那樣抓好補硒工作。
那么補硒時，應(yīng)該選擇有機硒仍是無機硒?
目前為止，從養(yǎng)分學(xué)及硒的生物學(xué)特性方面來說，補硒一般采用無機硒和有機硒兩型，兩者在生物活性、毒性和生物有用性等方面存在明顯差別，新陳代謝途徑也不一樣。
無機硒
長處：
價格便宜，抗腫瘤效果好。研討發(fā)現(xiàn)，亞硒酸鈉抗腫瘤的效果比硒酸鈉更好，可能是因為亞硒酸鈉參加反響生成的氫氧自由基，對反常生長的腫瘤細胞有抑制和殺傷作用有關(guān)。因此，研討硒抗腫瘤的學(xué)者傾向于運用亞硒酸鈉。
缺陷：
(1)無機硒(如亞硒酸鈉)毒性大，過量會對人體形成傷害，在生產(chǎn)加工中過多地觸摸對人體也有害。日本已于1993年明文規(guī)定制止在食物、飼猜中添加亞硒酸鈉。倘若每天攝入超過3000微克的亞硒酸鈉，就會引起慢性中毒，主要癥狀是腸胃功能障礙、黃疸、貧血、毛發(fā)脫落、指甲及皮膚病與神經(jīng)系統(tǒng)受損。
(2)無機硒吸收前必須先與腸道中的有機配體結(jié)合，才干被機體吸收運用，而腸道中存在著多種元素與硒競爭有限配體，然后大大影響無機硒的吸收。
(3)硒以無機的方式添加，其穩(wěn)定性差，特別是與多種維生素一起用時，容易與維生素發(fā)生反響，生物運用率低，也下降維生素的生物效價。
有機硒
長處：
有機硒一般以硒蛋氨酸方式存在，依循蛋氨酸代謝途徑代謝，參加蛋白的合成，容易在安排內(nèi)儲存、吸收;被人體吸收后可敏捷的被人體運用，有用改進人體內(nèi)血硒情況。
缺陷：價格略高。
同無機硒強化劑相比，有機硒安全性高，不易發(fā)生中毒，易被人體吸收運用，補硒效率高。
新西蘭曾用同位素標(biāo)記法證明生物體中硒的閃現(xiàn)率，年輕婦女對有機硒的吸收要比無機硒吸收好的多，分別在95～97%和44～70%。有機硒的活性之有用性比無機硒高出約7倍(以呈現(xiàn)在牛乳中的硒濃度作為硒活性被測值)，且有機硒在機體內(nèi)停留期要長得多。
由此可知，防備硒缺少，科學(xué)補硒最好選用有機硒。不過，在引薦攝入量范圍內(nèi)運用，才是安全的。
“壽哈哈有機硒是由植物提取，兩次生物轉(zhuǎn)化，其制備進程就像農(nóng)民種糧食，先將無機硒發(fā)酵制成富硒有機肥，然后施用此種富硒有機肥，再通過一道道工序，制成制品。運用這種辦法制備出來的生物有機硒，不含無機硒，無污染，無毒副作用，人體吸收運用率高，適宜人體長期食用。補硒首選壽哈哈有機硒。，快速吸收，5分鐘進入血液，10分鐘轉(zhuǎn)化體能!容積率100%，吸收率100%!
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