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  硒在自然界的存在方式分為兩種：無機硒和植物活性硒。無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產(chǎn)品中獲得;后者是硒通過生物轉(zhuǎn)化與氨基酸結(jié)合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

  硒是稀散非金屬之一，粗硒是銅冶煉過程中的副產(chǎn)品，硒產(chǎn)量增長一直較為緩慢，年供應(yīng)量有限。硒的用途非常廣泛，可應(yīng)用于冶金、玻璃、陶瓷、電子、太陽能、飼料等眾多領(lǐng)域，

  無機硒

  無機硒的毒性大，其中以亞硒酸(selenious acid)為毒性最大的硒化合物。食入過量硒的急性中毒癥狀包括心律不整、溶血、肝臟壞死、肺部水腫、腦水腫等，嚴重者要能死亡。

  無機硒是無機化合物，比如硒酸鈉和亞硒酸鈉都是無機硒。無機硒必須先與腸道內(nèi)的有機配體結(jié)合才被人體吸收。腸道內(nèi)存在多種因素與硒競爭有機配體，所以大大影響了無機硒的吸收。無機硒在體內(nèi)還易與維生素發(fā)生結(jié)合，穩(wěn)定性差，生物利用率低。

  有機硒

  一般是在體內(nèi)以硒代蛋氨酸的形式存在。它依循蛋氨酸的代謝途徑來代謝，參與蛋白的合成，容易在體內(nèi)合成和吸收利用，它的生物利用率和穩(wěn)定性都很高。

  對人體有益的硒是一種多功能的生命營養(yǎng)素，常常用于腫瘤癌癥克山病大骨節(jié)病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心臟病、癌癥等40多種疾病，廣泛運用于癌癥、手術(shù)、放化療等。